伊達巻の豆知識とお取り寄せ情報

おせちの人気者、伊達巻は智恵と学問の象徴

おせちの中でお子さんに人気のあるメニュー筆頭は伊達巻ではないでしょうか？

おせちをセットで買われる方でも、伊達巻きだけは追加を準備なさるという話もよく耳にします。

旨みと甘みのコラボレーションが人気の秘密でしょう。伊達巻きは卵と魚のすり身を合わせて甘く調味したものを焼いたもので、焼いた後に巻きすでくるくると巻いて仕上げられます。

特に関東以北で好まれるようで、年末にスーパーや魚屋さんの店先に伊達巻きがずらりと並んだ様子は年の瀬の風物詩といってもいいのではないでしょうか。

スポンサード　リンク

伊達巻の名前の由来は諸説あります。

伊達政宗の好物だったという説、卵焼きよりも「伊達（おしゃれであることを表す古い言葉）」であるという意味という説、女性の和服の着付けに使われる伊達巻きに煮ているという説などです。

おせちに使われるのはそのあでやかな姿だけでなく、姿が巻物に煮ていることから、智恵や学問の象徴とされ好まれたとも言われます。

有名かまぼこ店では、ほとんどのお店で伊達巻もつくっています。籠清、まるう田代、つきじ入船、小田原うろこき、そしておなじみの紀文食品。

伊達巻って、ピンとキリの差はかまぼこ以上ではないでしょうか？

これには、伊達巻にはすり身以外にも卵や砂糖など厳選されうる素材があるということがあるのでしょう。厳選された魚に鶏卵、甘味には和三盆糖を使用するなど、贅を尽くした伊達巻はお正月の食卓を飾るのにふさわしいごちそうです。

伊達巻にチーズを入れたもの。ワインのおつまみにも良いかも。

チーズ伊達巻(細)
価格：918円（税込、送料別) (2020/12/1時点)

珍しい抹茶伊達巻です。年末限定の発売だそうです。

スイーツな伊達巻5種セット
価格：3300円（税込、送料無料) (2020/12/1時点)

特選伊達巻、クリームチーズ伊達巻、抹茶伊達巻、チョコレート伊達巻、バナナ伊達巻のセットだそう。

投稿者：狸穴猫