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通販おせちのトレンドは?

通販おせちにもトレンドが?どういったおせちが主流?

2018年迎春用のおせちのトレンドは?現時点で発売されているおせちと昨年の流れから分析。

 

1 小人数向けの小ぶりのおせち

少人数向けの小ぶりのおせちのバリエーションが昨年あたりから急激に豊富になってきました。

また、昨シーズンから、阪急百貨店が「渾身の一段重」、高島屋が「美味しいものを少しずつ」など少人数おせちをテーマ的に扱いはじめたこともあり、小ぶりでも品数が多く贅沢なメニューのおせちも増えています。


高島屋オリジナル 特選少人数おせち 和・洋・中 一段

 

少人数向けの二段、三段のおせちも

昨年あたりから急増しているのが少人数向けの二段重、三段重。やはり何段かあるとグッと本格的なおせちといった雰囲気になりますね。


京料理 たん熊北店 和 二段重(高島屋) 

 


〈永田町 瓢亭〉「松竹梅」三段重 【三越・伊勢丹/公式】

「たん熊北店」のものは15.8×15.8×高さ4.8cmの二段重、永田町瓢亭のものは13.4×13.4×高さ4cmの三段重

二段、三段でご夫婦お2人であれば、元旦に食べきれるかなり小ぶりのサイズです。

 

また、洋風おせちも少人数向け一段重のラインナップがちらほら。


日比谷松本楼 洋 一段<関東地域お届け【高島屋のお節料理】

 

2 お集まりに向いた大型の一段重

上の項と矛盾するようですが、2017おせちにひきつづき2018おせちで目を引くのが大型の一段重です。百貨店のおせち、通販おせちメーカーなどで多く発売されています。料理の種類もかなりの種類が詰められているものが多いです。 


「賑い」和洋一段 【三越・伊勢丹/公式】

 

こういったおせちはとても見栄えがしますので、大人数でお集まりの際などテーブルが華やぐのではないでしょうか?ある意味コストは抑えられているタイプですので内容もかなり充実しています。


〈扉温泉 明神館〉フレンチおせち一段重 【三越・伊勢丹/公式】

お料理の種類数が多いですので、あきずに食べられるというのもメリットかもしれません。

 

キャラクターおせちでも、ディズニーシリーズの大ぶりの一段重が発売されています(ベルメゾンネット)。


おせち・ディズニー ツムツム・特段重(ディズニーシリーズ)

ディズニー特段重 詳細情報はこちら 

 

3 インスタ映えするフォトジェニックなおせち

9月初旬「今年のおせちのトレンドはインスタ映えするおせち」という報道がありましたね。

実際どういったおせちがあるのか?

中のお料理ももちろんですが、ユニークなお重のおせちもありますし、高級感がありながらカラフルなお重箱のおせちといったものもあります。


井中居 竹筒杉折おせち(高島屋/関東限定)


菊乃井 和 三段重(高島屋)


おせち・SOU・SOU・三段重

特に下の2点はのお重、「重箱というと黒か朱ベースか無地の白木」という常識を覆すポップなデザインのお重箱ですね。

お正月といったあらたまった雰囲気をもちつつ、中味次第ではお花見やパーティにもどんどん使えそうなお重箱。非常にフォトジェニックな上にインパクトも抜群です。

 

そしてお料理そのものが色彩アートといったおせちも登場。

嵐山MITATEは京都嵐山にある京料理×フレンチの創作料理店。

なかなかに斬新なデザインのおせちです。

 

4 テイストはちょっと和風回帰?

和風おせちといっても、多少洋風のものが入る和洋折衷のおせちは多いのですが、例年和風ベースの折衷おせちを作っているメーカーさんで、和風方向にちょっとだけシフトしているかな?と見受けられます。

また、イオンや阪神百貨店で、企画おせちにおせちの「いわれ」に着目したのものが発売されるなど、伝統的なおせちを強めている感があります。

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よしもと×イオン ロバートの「食べよう、知ろう、おせちのひみつ」【冷凍】【2~3人前 29品目】【イオンのおせち】 icon

 

洋風のおせち、オードブルも小さめサイズのバラエティが豊富になってきたので、洋風のオードブルはまた別に購入ということもしやすくなり、「おせちはおせちらしく」といった方向性でもよくなったのかもしれません。

 

5 スイーツおせち人気はとまらず?

洋のスイーツおせち、和のスイーツおせち、どちらもかなり人気です。

下は例年人気のスイーツおせちの本命ルタオのもの。250台限定で11月17日に発売になりました。(毎年だいたい一番遅いのです)


2018スイーツおせち【小樽洋菓子舗ルタオ】

価格は税込み25920円(送料込み)、20.8㎝×20.8㎝×高さ7cmの二段重です。

販売期間は11月17日~12月23日ですが、例年かなり早くに売り切れてしまうのですよね。

  

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すいーつおせち 華菓(はなか)【冷凍】【10品目】【イオンのおせち】 icon

 


小田原 菓子舗 右京 【高島屋限定】祝生菓子 一段

 

今季2018のスイーツおせちは、小樽洋菓子舗ルタオイオンショップ高島屋オンラインストア阪急百貨店、 抹茶スイーツ宇治茶 伊藤久右衛門あぐりの匠 楽天市場店、新杵(JALショッピング)GOKOKU、東京正直屋、などから発売されています。 

スイーツおせち最新情報はこちらの特集ページをどうぞ

 

6 選べるおせち

和、洋、中華、お子様、酒肴など、タイプの異なるおせちを自由に組み合わせて構成できる「選べるおせち」が増えてきました。

選べるおせちは、何段にするかで、お召し上がりの人数に合わせて量を調整できるというメリットや、ご家族のお好みに合わせやすいというメリットもあります。

同サイズのオリジナルおせちから選んで組み合わせられるもの(三越高島屋阪急百貨店)、銘店のおせちが同じサイズの一段重として組み合わせれきるもの(大丸松坂屋)があります。


大丸・松坂屋 自由に合わせるmyおせち 和風 一段(2人用/京都・醍醐寺 雨月茶屋)


大丸・松坂屋 自由に合わせるmyおせち 和風 一段(2人用/金沢 ぶどうの木)

上記は大丸松坂屋の選べるおせちの一部ですが、京都の京料理おせちと金沢の洋風おせちを組み合わせるといったことも可能です。

  

7 おせち+αのセット

年越しにオードブル 年明け用におせちといった形のオードブルとおせち料理といった形や、おせち+カニ、おせち+お肉などといったお品も増えています。

単品で頼むより少しだけですがお買い得な場合も多いですし、受け取りが一括ですむ場合もありますので、忙しい年末ですとそれもちょっと嬉しいかも。

おせち+オードブルは新年向けの和のお重とカウントダウン向けの洋のオードブルといった形が多いのですが、「オードブル+個食重2客」といったものも増えています。

カニが付属するおせちは、海鮮おせちのショップが得意とするところ。

おせち+年越しそばおせち+お寿司いう組み合わせは大手百貨店が得意です。

 

選べるプラスアルファというパターンも。Oisix(おいしっくす)のおせち iconでは全てのラインナップに「+タラバガニ」「+宮崎和牛」といった選択ができます。

 

8 進化するキャラクターおせち!

キャラクターおせちも趣向をこらしたものが増えてきました。

例年趣向をこらしたディズニーおせちで人気のベルメゾンネットの2018おせちでは、ミッキーのおせち、ミッキーツムツムのおせち、スターウォーズおせち、ハローキティおせち、ディズニープリンセスおせち、ムーミンおせち(初登場!)などが発売されています。


おせち・ディズニー・和風プレミアム四段重

紀文からはディズニーとハローキティのおせちが発売されました。

キャラクターおせちは子供向けというのはもはや過去のことかも...というタイプのキャラクターおせちも続々登場しています。

ベルメゾンからはスター・ウォーズおせち、大丸松坂屋で人気アニメのワンピースのおせちなどなど。

いずれも、物語の世界観をお重にもお料理にもに展開するといった、個性的なコンセプトおせちです。


おせち・スター・ウォーズ・三段重(ディズニーシリーズ)

 

また、高島屋からは三世代で楽しめるキャラクターおせち、ウルトラセブン放送50周年記念のウルトラセブンおせちが発売されています。



ウルトラセブンおせち(家族三世代おせち/高島屋)

 

キャラクターおせち特集はこちら 

 

9 じわじわ人気?ご当地おせち

名店のおせちや斬新なおせちにくらべ、メディアの話題になることは少ないですが、ご当地おせちといったジャンル、確実に各社ラインナップが増えています。

郷土の食をイメージしたご当地おせちとしては、イトーヨーカドーの「ふるさとおせち」シリーズ(北海道、東北、東海、信州、越後、関西)、 西武・そごうの「おばあちゃんのおせち」シリーズ(山形、宮城、富山、京都、)、高島屋の「東北郷土料理おせち」など。

 


<ふるさとおせち>東北の初春 三段重/伝承料理研究家 奥村彪生監修【イトーヨーカドーのおせち】 

 

色濃い煮物や海老の鬼殻焼きや蛤の串焼きなどの佃煮風のお料理が入った江戸風のおせちも、郷土おせちの一種かも。


日本橋 日本橋弁松総本店のおせち料理(3人前)【西武そごうのおせち料理】

 

楽天市場では、楽天市場と三重県のコラボで、三重県おせちが発売されました。平成三十年を「三重」とかけて...ということですが、すこし無茶ぶりのような気も。とはいえ、三重県は伊勢志摩や桑名など海産物の豊富な県ですし、銘柄牛として名高い松坂牛のふるさとでもありますから、かなり内容は充実しているようです。

ローカルグルメをという指向のご当地おせちでは、北海道や九州の食材を使ったおせちや、加賀百万石のおひざもと金沢のおせちなどが人気です。さらに近年ではリゾート風味のおせちも増えてきています。

大丸・松坂屋の九州の美味紀行おせち北海道の美味爛漫豪快おせちのように、九州や北海道の美味を盛り込んだものが主流ですが、人気の高級リゾートホテルのプレミアムおせちもちらほら。


ザ・ウィンザーホテル 洞爺 リゾート&スパ  和・洋中 二段重【高島屋】

 

そして、これはご当地?かどうかは微妙ですが「47都道府県おせち」も登場。

「祇おん江口」監修の全47品目のおせち(冷凍)です。

47都道府県の名物や名産を集めたお献立は、日本の新春を寿ぐのにぴったりかも。

三重県産伊勢海老、神奈川は小田原のかまぼこ、富山のホタルイカの佃煮、兵庫からは丹波の黒豆、愛知からは名古屋コーチン卵の伊達巻き、山梨の煮貝(鮑)、沖縄のラフテーなどなど...。

変形の4段重は並べると北海道、本州、四国、九州にという遊び心も。

 

10 国産素材のおせち

ここ三年ほどでやはり増えているのが「国産素材のおせち」です。

百貨店でも三越が特集していますし、有名おせちショップでも「板前魂」で国産素材のおせちが発売されています。

また「島の人礼文島の四季」でも"ほぼ国産素材"(カニ以外ほとんど)といったおせちが発売されています。

最近は海産物も輸入品が非常に多いですので、国産素材に安心感を求められる方が多いのではないでしょうか。

 

11 ヘルシー・思いやり指向のおせち

数年前から増えてきたヘルシー・思いやり指向のおせち、今年もますますラインナップが豊かになってきました。高齢の方に優しいやわらかおせち、健康に気をつかう方にうれしい減塩や低カロリーのおせち、他にもアレルギー対応おせち、低糖質おせち、薬膳おせちなど様々なタイプの健康ニーズに合わせたおせちが売り出されています。


〈女子栄養大学栄養クリニック監修〉和洋二段おせち(和のゼリー付) 【三越・伊勢丹/公式】

 

ヘルシー・思いやり指向のおせち特集はこちら 

 

12 ボリュームも価格も二極化の傾向

全体的な傾向として、ここ数年人気が高かった小家族向けや個食向けのおせちが増えている反面、大人数での集まりに向いた大型のおせちもまた増えています。

価格面でも10000円~20000円のお手頃価格のおせちと50000円を超えるような超高級おせちの二極化がすすんでいるようです。

 

 

 

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投稿者:狸穴猫


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