アレルギー配慮おせち特集２０２２

アレルギーをお持ちの方のお正月を華やかに

食品アレルギーをお持ちの方は普段から食べるものへの配慮の必要がありますから、ご本人のみならず食事を用意されるご家族も大変です。

ごちそうの並ぶ季節だからこそ

お正月はごちそうを食べる機会が多く、扱う食品数が増えるだけにご苦労は並大抵ではないと思います。とりわけお子様がアレルギーという場合は対応に苦慮されるのではないでしょうか。

最近は、すべての方に対応...というわけにはいきませんが、卵や牛乳、海老などの主要なアレルゲンであれば最近は市販のおせちの中にもアレルギー配慮対応しているものが発売されています。

　　

石井食品のアレルギー配慮おせち

石井食品のアレルギー配慮おせちは特定7品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）不使用のおせちです。

二段や三段ののものは品数も充実していますのでご家族みんなで食べられるおせちですね。

盛り付け済みタイプ　

アレルギー配慮おせち　のぞみ三段重

＜石井食品＞食物アレルギー配慮 おせち料理｢のぞみ｣ 三段重　税込 15,660 円【高島屋のおせち】　

は少々小さめのお重（16.7×16.7×4.8cm）で、２段は盛り付け済み、一段分は個別パック+お重という形です。

　

こちらが一番出回り数が多いと思われるアレルギー配慮おせちで、石井食品の直販ショップ（ダイレクトイシイ）ほか、大手百貨店（高島屋のおせち　三越のおせち 2022、）、大手スーパー（イオンショップ　イトーヨーカドー）等、多数のショップで販売されています。

　

　

石井食品のアレルギー配慮おせちはアレルギー配慮食品専用棟の製造

石井食品は2006年からアレルギー配慮おせちを製造していたそうで、特定7品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）不使用の「アレルギー配慮おせち」は大手デパートなどで販売されていました。

製造には専用機器を導入し、アレルギー配慮食品専用棟（石井食品京丹波工場内）での生産になり、より安心なものに。

アレルギー物質の検査は食材ごとに実施するほか盛付け後にも酵素免疫測定法(ELISA法)で実施とのことです。

　　

参考資料

日経オンライン　http://www.nikkei.com/article/DGXLASFB12HBF_S6A910C1L71000/

石井食品　

https://www.ishiifood.co.jp/pdf/takashimaya_osechi.pdf

　

個別パックタイプのアレルギー配慮おせち

石井食品 食物アレルギー（特定原材料7品目）配慮おせち 和・洋・中　税込15,120円【高島屋のおせち】

特定原材料7品目不使用のおせち。主要原材料は国産という、20品目の個別パックおせちです。

　

　

お子様むけのお料理中心の一段重個別パックセットもあります。

＜石井食品＞食物アレルギー 配慮おせち料理(お子様用)　税込 9,720 円【高島屋のおせち】

個別パックと盛りつけ用の重箱、仕切りとなるカップがセットになった、盛りつけるタイプのおせち料理です。

　

　

通販おせちの予約しめきり一覧(デパート、スーパー等)はこちらからどうぞ

　

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