お正月なび おせちから年末のお取り寄せ、大掃除まで

名店・有名シェフコラボおせち2021特集

年末押し迫った時期はこちらもどうぞ →まだ間に合うおせち特集

 

コラボおせちが熱い!

ここ数年、名店コラボ、有名シェフコラボおせちが増えてきました。

百貨店の新企画として開発されたのち、定番化するおせちもあります。

 

2021注目の新登場コラボおせち 

まずは今季新登場の注目コラボからご紹介しましょう。

【高島屋限定】麻布かどわき×レ・サンス×アル・ケッチァーノ×モンサンクレール夢の饗宴おせち 四段重


麻布かどわき×レ・サンス×アル・ケッチァーノ×モンサンクレール夢の饗宴おせち 四段重 税込108,000円【高島屋のおせち】

今シーズンの高島屋の目玉コラボがこちら。

和の麻布かどわき、洋はフレンチの横浜 レ・サンスと、イタリアンの山形 アル・ケッチァーノ、そしてデザート重は辻口博啓氏のモンサンクレール。

かなり贅沢な顔合わせのおせちです。

 

【大丸松坂屋限定】リストランテ アクアパッツァ ファミリー監修おせち


大丸・松坂屋 特別企画 リストランテ アクアパッツァ ファミリー監修おせち 税込35640円【大丸松坂屋のおせち】

「アクアパッツァ」というのはイタリアの魚料理の名前ですが、それをそのまま店名にした...すなわち「アクアパッツァ」を看板料理とする、東京の老舗イタリアン「リストランテ・アクアパッツァ」の日高シェフと、日高氏のお弟子さん方の師弟コラボの洋風おせちが大丸松坂屋の特別企画として登場。

一の重は日高氏監修、二の重はお弟子さんがた監修、そして三の重は真鯛のアクアパッツァという、イタリアンおせちです。

 

【東急限定】泉竹×レストラン ラフィーユ和洋おせち


≪泉竹×レストラン ラフィーユ≫東急百貨店オリジナル 和洋コラボおせち二段重 税込34,560円【東急百貨店のおせち】

東急百貨店の首都圏限定の企画おせち、世田谷奥沢の自然派フレンチレストラン「ラ フィーユ」と、世田谷瀬田の会席と精進料理の「泉竹」のコラボが登場。 

沿線名店コラボのおせちです。

  

【京王限定】服部 幸應氏×「松阪牛 よし田」


服部幸應氏×松坂牛よし田 コラボレーションおせち 32400円(税込)

料理界の重鎮、服部幸應氏と、松坂牛専門店のコラボおせち。

 

巨匠系コラボおせち

料理界の巨匠ともいえるベテラン勢のコラボおせちも毎年、大手デパートから発売されています。

【大丸松坂屋限定】和洋中の巨匠共演おせち【大丸松坂屋】


和・洋・中の三巨匠共演おせち 大丸・松坂屋 特別企画 和・洋・中華風三段 税込32,400円

中華は「赤坂四川飯店」の陳健一氏、洋は「ラ・ベットラ」の落合務氏、和は「レストラン中村孝明」の中村孝明氏の監修によるコラボおせち。

伝説の料理番組「料理の鉄人」の鉄人シェフと対戦相手シェフのコラボですね。

  

【三越伊勢丹】巨匠のコラボレーションおせち「実(MINORI)」

三越伊勢丹の巨匠コラボは、和が「鈴なり」村田明彦氏、洋が麹町の老舗ビストロ「オー・プロヴァンソー」の中野寿雄氏、中華は「赤坂璃宮」のオーナーシェフ 譚 彦彬氏がそれぞれ監修したコラボおせちです。

三越伊勢丹のおせち2021

 

【高島屋】3巨匠夢の共演おせち料理


<たん熊北店/オテル・ドゥ・ミクニ/トゥーランドット臥龍居>3巨匠夢の共演おせち料理 三段重 税込39,960円【高島屋のおせち】

高島屋からは京都の名店「たん熊北店」栗栖正博氏、東京四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」三國清三氏、赤坂「トゥーランドット臥龍居」の脇屋友詞氏の顔合わせという贅沢なコラボおせち。

 

たん熊北店×HOTEL DE MIKUNIの和洋のコラボ、たん熊北店×トゥーランドット臥龍居 の和中のコラボおせちも発売されていました。

 


京料理 たん熊北店×HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) 【高島屋限定】和・洋 二段重 税込46,440円

 


京料理 たん熊北店×HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ) 和・洋 二段重【高島屋のおせち】

上記の小さ目のコラボおせちは、高島屋以外でも発売されている模様です。 

 


京料理 たん熊北店×トゥーランドット臥龍居 和・中 二段重 税込29,160円【高島屋のおせち】 

 

気になるシェフコラボおせち

賛否両論/オステリアルッカ/4000 Chinese Restaurant


<賛否両論/オステリアルッカ/4000 Chinese Restaurant>シェフコラボ和洋中おせち料理 三段重 税込21,600円【高島屋のおせち】

17.3センチの少し小さめの人気店コラボおせち。コラボおせちビギナーさんにも挑戦しやすい価格です。 

  

注目のシェフコラボ

祇園 さゝ木×IL GHIOTTONE(イル ギオットーネ)×にしぶち飯店 


祇園 さゝ木×IL GHIOTTONE(イル ギオットーネ)×にしぶち飯店<京都祇園三巨匠のおせち>和・洋・中 三段重 税込54,000円

京都の超人気店のコラボおせち。

 

なすび亭×オステリア ルッカ×四川飯店 


なすび亭 &オステリアルッカ &赤坂四川飯店 和・洋・中華風 三段(4人用)税込29,160円【大丸松坂屋のおせち】

若手実力派シェフ、なすび亭の吉岡英尋氏、オステリアルッカの桝谷 周一郎氏、赤坂四川飯店の陳健太郎氏監修の和洋中コラボおせちです。

 

洋中のこらぼおせち Al-che-cciano(アル・ケッチァーノ)×中国料理 美虎 

コラボおせちは和洋or和中がほとんどなのですが、こちらはイタリアンと中華、すなわち洋と中という珍しいタイプのコラボおせち。


18<アル・ケッチァーノ&中国料理 美虎>監修二段重 今、注目の料理店

 

 

御料理ほりうち×morceau(モルソー)×中国料理 美虎 女性3シェフのおせち


16<御料理ほりうち&morceau&美虎銀座>監修三段重 今、注目の料理店税込29160円【小田急のおせち】

こちらは、昨シーズンから登場した女性3シェフコラボおせち。

 

名店コラボおせちオンパレード

可能な限り探してみました。

分とく山 & ラ・ロシェル & 赤坂四川飯店コラボおせち


人気のシェフ コラボレーションおせち 分とく山 & ラ・ロシェル & 赤坂四川飯店 和・洋・中華風 三段(4人用) 税込32,400円【大丸松坂屋のおせち】

こちらもまた巨匠系コラボおせちですが、分とく山の野崎氏がコラボに参入したのは今季が初めてかも。

  

賛否両論/オステリアルッカ/4000 Chinese Restaurant 


<賛否両論/オステリアルッカ/4000 Chinese Restaurant>シェフコラボ和洋中おせち料理 三段重 税込21,600円【高島屋のおせち】

東京の人気の三店の小ぶりのコラボおせちです。

 

ゆかり×たいめいけんコラボおせち


たいめいけん/日本橋ゆかり 和洋風二段重 税込:29,160円【西武・そごうのおせち】

東京日本橋の和食「ゆかり」と「たいめいけん」の日本橋名店コラボの和洋おせちです。  

 

新宿割烹中嶋×ラ・ベットラ・・オチアイ×中國名菜孫 


<新宿割烹中嶋/ラ・ベットラ・ダ・オチアイ/中國名菜孫>和洋中 達人3シェフコラボ おせち料理 三段重 税込32,400円【高島屋のおせち】

 

みちば和食 たて野×LA TORTUE(ラ・トルチュ)×赤坂璃宮


19<みちば和食たて野&ラ・トルチュ&赤坂璃宮>監修三段重 コラボレーションおせち 税込32400円【小田急のおせち】

  

三千院の里×マノワール×彩宴


≪三千院の里×マノワール×彩宴≫東急百貨店オリジナル和洋中三段重 税込27,000円【東急百貨店のおせち】

こちらは京都の人気店コラボの和洋中おせち

 

名店・旅館・ホテルコラボ(hotel)

【高島屋限定】高島屋(タカシマヤ)×日光金谷ホテル


高島屋(タカシマヤ)×日光金谷ホテル【高島屋限定】洋 二段重×〈高島屋〉和 一段 税込37,800円

日本のリゾートホテルの草分け、日光金谷ホテルが高島屋とコラボ!今季が初登場のコラボおせち。

 

北陸温泉旅館コラボ 北陸温泉旅館コラボ


北陸温泉旅館コラボ 和洋おせち三段重 

渡月庵・月香・宝生亭の北陸の旅館コラボおせちです。

上記はベルメゾンネットのものですが阪神百貨店のおせちでは別バージョンが発売されています。

 

たん熊 ANAクラウンプラザコラボ(関西限定)


ホテル & 料亭 コラボレーションおせち ANAクラウンプラザホテル神戸 & 神戸 たん熊北店 和・洋・中華風 三段 税込37,260円 関西限定 【大丸松坂屋のおせち】

京都のたん熊北店と神戸のホテルのコラボの和洋中のおせち。

 

少人数向けのコラボおせち

個食2個+オードブル重のおせちでは、和洋でのコラボ仕様というものがかなりあります。

 

 

 


京都 魚三楼&キャピタル東洋亭 和風個食+洋風オードブル 税込:23,760円【西武・そごうのおせち】

 


京都 三千院の里 & 京都 マノワール 和風 二客+洋風オードブル(2人用) 税込16,200円【大丸松坂屋のおせち】

  


21<たいめいけん&みちば和食たて野>監修二段重 コラボレーションおせち

 

異色のコラボ!(special)

高島屋×阪急・阪神コラボおせち


<家族三世代で楽しむ栄養おせち>和・洋・中・おこさま三段重税込37800円

 

このおせちをコラボおせちといっていいのか?は難しいところですが、大手百貨店3つ(経営的には2社かも...)の共同企画...というのはおそらくは史上初。

やはりこれは異色のコラボ...といってもいいでしょう。

アマビエ様×百貨店コラボ...でもありますね。

 

まとめ

いやはや、コラボおせち、非常にたくさんバリエーションがあって追い切れていないかも...というのが、正直な感想なのですが、価格帯もさまざまですし、今季だけの特別企画...というケースと、翌年以降も同様のコラボで残っていくものと...いろいろあります。

これは!というものを予約し、食べてみて、さらに翌年以降を推理して楽しむというのも、またコラボおせちの楽しみ方のひとつかもしれません。

 

通販おせちの予約しめきり一覧(デパート、スーパー等)はこちらからどうぞ


 

投稿者:狸穴猫


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