お正月なび おせちから年末のお取り寄せ、大掃除まで

通販おせちのタイプいろいろ、選りすぐりor一貫プロデュースタイプ、重詰めor個別...我が家にピッタリなのはどれ?

通販おせち、結構タイプがいろいろあります

おせちのタイプについては、企画~製造の流れからは、こちらの「通販おせちの選び方(2)」でも多少触れましたが、

このぺージではそれ以外の面からおせちのタイプをひもといていきます。

 

「冷凍タイプ」か「冷蔵タイプ」か?

基本、お届け時の配送温度帯による違いです。

冷蔵おせち(生おせち)のメリット

解凍不要でパッと出せる。これは冷蔵おせちの最大のメリットでしょう。

冷蔵で届くおせちも、ごく一部の高級おせちを除き、出荷数の多いおせちでは、製造後冷凍されて冷凍倉庫に保管され、出荷時に温度帯変更され、冷蔵商品として出荷されるといったものが多いので、内容的には実質あまり変わらないケースが多いです。

冷凍おせちのメリット 

冷凍おせちは、解凍の手間があるものの、総じて塩分控えめで配送時の型崩れの心配がないというのがメリット。

冷凍技術の発達が目覚ましいため、冷凍おせちの味も向上しており、高級おせちも続々登場しています。

ご家庭での解凍の手間はありますが、温度帯変更がご家庭に到着した後ですのでその分賞味期限が長くなります(解凍後二日が多いです)。

 


和洋折衷本格料亭おせち「博多」\15,800 (税込・送料無料)

 

★婦人画報プレミアム和2

百貨店のおせちにも冷凍おせちが増えてきまし


<タカシマヤオリジナル>高島屋おせち 三段重 税込21,600円

上記はタカシマヤ通信販売で不動の人気の三段重おせち。

 


<冷凍C>京料理 味ま野 和・洋風 三段(3人用) 税込16,200円【大丸松坂屋のおせち】

 

いままで地域限定のものが多かった有名店のおせちにも、冷凍のおせちが登場しています。


祇園 さゝ木 和一段 税込21600円 【高島屋のおせち】

 


京都 銀閣寺大西 肉づくし 一段(2~3人用) 税込18,360円(2~3人用)【大丸松坂屋のおせち】

 

「個別パック」か「重詰めタイプ」か

個別パックおせちは重詰めの手間はありますが、比較的低価格で賞味期限が長めの事が多いです。

これに対し、重詰めおせちは「詰める」という手間がありませんので、お忙しい方には重宝です。


【全国配送】[なだ万]単品おせち8品目セット「寿」税込10,800円【京王のおせち】 


金沢 浅田屋 〈浅田屋〉おせち料理 (個別パック)税込8,640 円【高島屋のおせち】

最近は、お重を使わず、カジュアルにお皿におせちを盛る「ワンプレート盛りおせち」も人気ですので、個別パックのおせちも増えてきました。

 

なかには賞味期限がかなり長めのものもあります。

下記はカモ井の含気調理パックおせちです。


 

「選りすぐりタイプ」か「一貫プロデュースタイプか?」

選りすぐりタイプは、それぞれのメニュー(具材)の美味しさを最優先したおせち。

一貫プロデュースタイプは、単品の味もさることながら、おせち全体としての味のバランスを重視したのおせちともいえます。

 

選りすぐり系おせちいろいろ 

重詰めおせちもあれば、個別パックおせちもあります。


京王百貨店オリジナルプレミアムおせち 価格:28,620円(税込)【京王のおせち】

 


【高島屋限定】<高島屋 味百選おせち>和・洋 二段重 税込32,400円

上記2点は、百貨店に出店しているショップの選りすぐりを集めた、選りすぐりタイプの重詰めおせちです。

阪神オンラインショッピングの「阪神のうまいもん和風おせち」 、三越のおせち 2021の「日本橋三四会おせち」、HANKYU FOODの「美味きわみおせち」も同タイプです。

今季は百貨店バイヤーさんの選りすぐりを集めた企画おせちも登場しています。


大丸・松坂屋の札幌駐在バイヤー 本田大助監修 北の美味満祭(まんさい)おせち【大丸・松坂屋特別企画】 和・洋風 二段(3人用)税込29,160円【大丸松坂屋のおせち】

 

   

選りすぐりタイプの個別パックおせちの代表格はショップチャンネルのおせちかも。

販売会社のバイヤーさんが集めた「選りすぐり」の個別パックおせちです。

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2021年 選りすぐりのおせち "笑福"14点セット \19,980 (税込) 【ショップチャンネル】 icon(昨シーズン)

山口のすまきかまぼこ「新川」、丹波篠山の黒豆、烏骨鶏卵を使った伊達巻など、ちょっと気になる品が入っています。

 

一貫プロデュースタイプタイプのおせちあれこれ

市販の重詰めおせちはほぼ、一貫プロデュースタイプです。

なかでも企画性の高いおせちをいくつかご紹介しておきましょう。


【婦人画報】婦人画報のおせち 特大和一段(2~3人前)

婦人画報編集部企画のおせちです。

個別のメニューもかなりこだわりの品なのですが、やはり際立つのはバランスかも。

(こちら、昨年版を試食しました、その時のレポートはこちら) 

  


料理研究家 大原千鶴監修 口福(こうふく)おせち 寅【大丸・松坂屋特別企画】 和風 三段(4人用)税込27,000円【大丸松坂屋のおせち】

大丸松坂屋の特別企画おせちに4年連続で登場、料理研究家 大原千鶴さん監修のおせち。

斬新さをもちながらもバランスの良いメニュー、華やかなビジュアルです。

  

おせちって、ざっくりわけただけで上記のようなタイプがあり、さらに地域性による味の嗜好、価格帯、和洋中のテイストといったものまで含めれば、相当な数のパターンがあります。

ある程度、タイプごとの特徴を知っておくと、ご自分にぴったりのおせちが見つけやすいかと思います。

 

通販おせちの予約しめきり一覧(デパート、スーパー等)はこちらからどうぞ


 

投稿者:狸穴猫


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