洋風おせち特集２０２２－オードブルおせちから本格フレンチおせちまで－

洋風おせちが人気！

このところ洋風メニューが主体のおせちも増えてきました。

洋風おせちというと、かつてはデパートで販売されるホテルのおせちが主流でしたが、近年は有名レストランのおせちが増えています。また通販モールでもレストランやビストロのおせちも発売されるようになりました。

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このところ、年を追うごとに洋風おせちが増えているといったところなのですが、洋風を好まれる方が選ばれるというだけでなく、大晦日に年越しパーティのメインにしたり、明けてお正月のメインのおせちのサブとして位置づけたりと、用途も多様化しています。

　　

洋風おせちのタイプいろいろ

オードブル・洋食系洋風おせち

ローストビーフやハムなどのコールドミート、マリネ、魚介のワイン蒸しなどのお料理がメインとなる洋風おせちです。

ビストロオードブル【3～4人前・46品目】税込：21,600円【イオンのおせち】

　

ローストビーフやローストポーク、ハム、ミートローフといったお肉系のオードブルと、スモークサーモンやテリーヌ、アスピック、海老やカニを使ったサラダやマリネなど、定番の洋風メニュー。伊勢海老やオマール海老もテルミドール（グラタン仕立て）になっていることが多いです。

ほぼミートオードブルといった感じのものから、かなり凝ったお料理がはいったものまでさまざまです。

　

フレンチ系洋風おせち

ロースト系オードブルやスモークサーモン、マリネ類はもちろんフレンチでも定番ですが、香草風味などフレンチ仕立てであることが多いです。

テリーヌやパテ、コンフィ（揚げる場合よりもかなり低温のオイルで肉を煮たもの）、アスピックといったフランス料理ならではの料理が含まれることも特徴でしょう。

また、煮込み料理が入っていることも。

高級店のおせちとなると、フォアグラを使ったお料理や、トリュフ風味のお料理が入ったり、キャビアが付属することもあります。

【おせち】AIX：S フレンチおせち三段重【三越伊勢丹/公式】（税込54,000円）

　

上記は三越限定のとても華やかなフレンチおせち。そして下記は日本でのフランス料理の草分けである三笠会館の重厚なタイプのフレンチおせち。　

　

［三笠会館］フレンチおせち二段重　価格：32,000円(税込)　【京王百貨店】

　　

老舗ビストロのおせちも。

【おせち】オー・プロヴァンソー フレンチおせち二段重【三越伊勢丹/公式】（税込41040円）

　

大手モールのショップにはお手頃な価格のフレンチおせちもいくつか登場しています。

洋風おせち　老舗フランス料理店のおせち 2人前　フレンチおせち 価格：10000円（税込、送料無料) (2021/9/4時点)

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イタリアン系洋風おせち

最近人気が上がっているのがイタリアンおせち。

イタリアンおせちは、ワインによく合うこと、魚介や野菜などのヘルシー素材が多く使われるのが人気の秘密かも。

［リストランテアルポルト］洋風二段重　価格：27,000円(税込)【京王のおせち】

　

魚介が多いのが特徴

イタリアンのおせちは、フレンチおせちと比べると、魚介を使ったメニューが多くなります。

またトマト系のソースをつかったものも多いですし、カルパッチョ・マリネといった系統のお料理も増えます。イベリコ豚を使ったお料理や、プロシュート（イタリアの生ハム）、イタリアンサラミ、ボッタルガ（イタリアのからすみ）などが入ることも少なくありません。

　　

スパニッシュの洋風おせち

まだ、数は少な目ですが、いくつか発売されています。

虎ノ門　エルトラゴン　洋二段重　関東お届け（税込24840円）【高島屋のおせち】　

　

【おせち】レ・ストゥディ 本格スパニッシュおせち二段重【三越伊勢丹/公式】（税込 41040円）　

　

イタリアンおせち、スパニッシュおせちは魚介や野菜の食材が豊富なためか、色合い的に和風のおせちに近いものが多く、和風のおせちと並べてたときにもさほど違和感がないです。

逆にいえば、ちょっとしたサプライズになるようにも思います。

　

洋風おせちの密かな楽しみ　箸休めという名のスイーツ

洋風おせちの場合、当然ですが箸休めも洋風。

洋風ですから当然洋風のお菓子です。ケーキやムースの場合が多いですが、人気のマカロンやチョコレートなどが入ることも。

Stellato（ステラート）洋 三段重 税込 49,999 円【高島屋のおせち】　

Stellato（ステラート）のフレンチおせちは、三の重がスイーツ重なのに加え、バスクチーズケーキと焼き菓子セットが付属する、甘いもの好きに嬉しい構成です。

　　

下記、シェ・リュイのフレンチおせちは、上のお重のかなりの部分がスイーツという甘党さん向けのメニュー構成です。

　

【おせち】シェ・リュイ フレンチおせち二段重【三越伊勢丹/公式】(税込32400円)

　

　

小樽ルタオのスイーツおせち+デリカ2段重　

独特のチーズケーキ「ドゥーブル・フロマージュ」で人気の小樽ルタオは、北海道物産展で人気のスイーツと高級デリカのお店。

スイーツおせちのさきがけでもあるのですが、今季はスイーツおせちとデリカをカップリングしたプレミアムな洋風おせちが登場しています。

ルタオプレミアムおせち2022 税込37,800円

一段がスイーツおせち、もう一段が洋風のお重。

各段とも大きいお重の中に6つの小型のお重という形です。

　

お手頃価格の洋風おせち

博多久松の「Akasaka」

食べ盛りのお子さんがいるご家庭など、ボリュームが欲しいという方にうれしい洋風おせち。

洋風定番3段重おせち「Akasaka」税込17,900円 (送料無料)

　

上記博多久松のおせちは博多久松本店ショップのほか博多久松（楽天店）、博多久松amazon店、博多久松Yahoo店で購入できます。

　

あくりの匠の洋風おせち　

プラス一段といったイメージのお手頃価格の洋風おせちもあります。

【エントリーでポイント5倍】肉 おせち 2022 早割 洋風 おせち料理 銀座ポ... 価格：11160円（税込、送料別) (2021/9/4時点)

　　

プレミアムな洋風おせち

ここではデパートの洋風おせちを中心に、気合の入った？プレミアムな洋風おせちをピックアップしてご紹介します。

ダロワイヨのおせち

［ダロワイヨ］フレンチ二段重　価格：34,560円(税込)【京王のおせち2022】　

　

フィンガーフードをメインにしたとっておきのオードブル重です。

　

オテル・ドゥ・ミクニのオードブルおせち

今季も高島屋から発売されています。

オテル・ドゥ・ミクニ　洋四段オードブル　税込118800円【高島屋のおせち】

　　

東京・四ツ谷、迎賓館近くの静かな住宅街にある「オテル・ドゥ・ミクニ」。オーナーシェフ・三國清三氏は素材を慈しむ「キュイジーヌ・ナチュレル」を提唱する日本のフレンチ界きっての人気シェフ。

よくよーく見ると食後のスイーツもたっぷりですね。

上記の三國シェフのオードブルおせち、ラインナップは二段、三段、四段の三種類。二段、三段のバージョンは、高島屋のほか、近鉄百貨店でも取り扱われています。　　　

　

帝国ホテルの洋風おせち

【高島屋限定】帝国ホテル 洋 一段 税込 50,760 円【高島屋のおせち】

日本のおもてなしの最先端である帝国ホテルの贅をつくした洋風おせち。

パッと目わかりにくいですが、28.0×42.0×高さ5.0cmと、実はかなり大型の一段おせちです。

　

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