手作り味噌キット

手前味噌＝手作りの味噌

昔は味噌を手作りする家も多かったんですが...でも、意外に簡単なんです。おいしい味噌を作ってみませんか？

自分ちの味噌自慢が「手前味噌」の語源です。

　

お味噌の作り方

お味噌の作り方は意外に簡単、煮て潰した大豆に塩と麹を加えて寝かせるだけ...簡単でしょ？

ポテトマッシャーを使うと大豆をつぶすのが楽ですよ。

　

好みに合うお味噌にするためには

手作り味噌のキットの多くは「大豆」と必要量の「麹」がセットになったものです。樽などの容器や塩は手近で調達します。

何で味が決まるか？大豆の品種や麹の種類、使う塩、材料の比率、それと気候です。

ですからお住まいの地域あるいは故郷に近い地域のお店から購入するとわりと好みの味に近づきます。

お味噌のキットは地方のネットショップも扱っていますので、割と選べます。

　

　

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投稿者：狸穴猫

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