西アジア・アフリカの輸入食材
西アジア～アフリカにかけての国々の輸入食材をご紹介。この地域は特徴あるハーブの使い方、豆の使い方、オイルの使い方等がとても個性的な料理が多いのが魅力です。
- ピタ（ピタブレッド）
- ピタは中近東で広く食べられているパン。ポケットパンとも呼ばれ、内部が中空になっていることから、半分に切っていろいろな具材を簡単に詰めてピタサンドを作ることができ、人気です。
- クスクス
- クスクスは北アフリカやイタリアで食べられている世界最小のパスタ。セモリナ小麦をひきわって作られます。野菜や肉の煮込み料理と一緒にいただけば気分は地中海！
- タジン料理用調味料
- モロッコ等北アフリカでよく作られるタジン料理、タジン鍋という独特の鍋を使ったヘルシーな蒸し料理ですが、タジン料理が簡単に作れる合わせ調味料を使えばとっても手軽に本格タジン料理が作れます。
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