とことん「うなぎ三昧」

鰻を徹底的に楽しむには？

生からうなぎを焼く！

普段蒲焼きや白焼きの形で買う「うなぎ」を生から焼いたら...

鰻って実は焼くと相当縮むんですよ。

　

やはりやってみたい！たれつけて炭火でパタパタ。ああ匂いが...

仕上げ焼きだけでもこれをやってみたいうなぎ屋さんのアノ香りをひとりじめ！

となると必要なのは七輪です。

長ーい鰻をやくのですから角型のほうが焼きやすいです。

炭にもこだわるなら備長炭でしょうか？

お米にこだわる！

鰻重をたべるならぜったい用意しなければいけないのは...そう、つやつや光るほかほかの銀しゃり！！

せっかくの鰻（うなぎ）　米の炊き方にもこだわってみる。

最新鋭の炊飯器で炊く！

最新鋭の炊飯器ってすごいです。

この際スローな炊き方も！土鍋で炊くか？かまどに羽釜で炊くか？

最近流行っているのが土鍋での炊飯、熱の周りがやわらかく保温効率が良い土鍋でご飯を炊くととってもふんわりした炊きあがりになります。

さらに凝るなら究極は「かまど炊き」でしょうか。お庭に余裕があるなら羽釜と簡易かまどのセットがあればあこがれのかまど炊きも夢じゃないです。

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投稿者：狸穴猫

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