南アジアの輸入食材
南アジアの食材のご紹介。南アジアはスパイスの香りただよう料理の宝庫。そして国によって宗教的な意味合いから食文化が大きく異なるというのも興味深いですね。
- ガラムマサラ
- ガラムマサラは「熱いスパイス」という意味の辛くないインドの混合スパイス。カレーの仕上げに加えればいつものカレーが本格インド風味になるから不思議。本格インド風味を召し上がれ。
- タンドリーチキン用ミックススパイス
- タンドリーチキンはインドのスパイシーなローストチキン、本来はタンドールという釜で焼いて作りますが、オーブンでも手軽にできます。専用シーズニングに半日つけ込んだら本格インドの味。
- マンゴーチャツネ
- マンゴーチャツネはインド料理を美味しくする魔法のペースト、マンゴーとスパイスを凝縮してペースト状にしたチャツネはカレーの隠し味に、インド料理の薬味に大活躍。いつものカレーがワンランク上の味に。
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