蕪の香味ソース

とってもシンプル、なのにとっても美味しい！

カブ（蕪）って優しい味わいのお料理が多いので、ちょっとインパクトが欲しいなっていうときには使いにくい面も。

ごま油にネギの風味をきかせたオイルソースでインパクトのある一品に仕上がります。

材料（４人分）

• カブ　１～４個くらい（おおきさによる）
• 長ネギ　１０センチ
• ごま油　大さじ２
• 塩
• コショー

写真は直径１０センチ程度の蕪です。これくらい大きいと1個で４人前くらいになります。

作り方

１）蕪はよく洗って皮ごと一口大の大きさに切り、耐熱容器（どんぶりでＯＫ）に入れてレンジ700Wで3～5分程度加熱。

２）蕪をレンジ加熱している間にネギをみじん切りにし、フライパンを中火で熱してごま油を入れてネギを入れます。

ネギをいれたら弱火にして２分ほど炒めます。

３）蕪にすっと竹串をが通る状態になればＯＫ。容器の底に水分がたまっているようなら捨てます。

４）蕪に塩こしょうをして、２）のネギを炒め油ごと入れて混ぜます。

５）お皿に盛ってできあがり。

　

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食べるのが大人だけならコショーを多めにいれたほうが美味しいと思います。お好みで加減してくださいね。

ネギと一緒に少量の生姜、ニンニク（みじん切り）を炒めると中華風に、オイルをオリーブオイルに変えてニンニクを加えると洋風になります。

酒肴にもいいですし、肉、魚料理の付け合わせにもなっちゃいます。

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投稿者：狸穴猫

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