ますの卵（レッドキャビア）のお取り寄せ
レッドキャビアの異名を持つますの卵で食卓を華やかに
マスの卵...、ちょっとなじみがないですが、マスの卵です。レッドキャビアとも呼ばれます。
フランスではますの卵は高級オードブルのお伴として使われており、色が「イクラ」と同様朱色なのでとても見た目が映えます。粒の大きさははキャビア程度ですので、カナッペ等にのせるのにちょうどいいですね。
ブルターニュ地方で育てられたニジマスの卵を塩で味をつけ、低温殺菌した瓶詰めがありましたのでご紹介。
濃厚でプチプチ！見た目も綺麗なフランス産「ますの卵90g」【冷凍】【グルメ通販】 |
上記はグルメ大陸のお取り扱いです。
ブリニやトーストしたパンの上にチーズをのせてますの卵をトッピングすれば高級オードブルがあっという間にできあがります。
そのほかにも料理の仕上げに用いるなど、使い道はいろいろ。
（イクラ同様の和風の使い方ももちろん可能です。）
「ますの卵」は他に海のます（トラウト）の卵を使ったものもあります。（下記）
レッドキャビアマスノタマゴOEUFS DE TRUIT 50g |
上記は男の台所のお取り扱いです。
更新日時：2012年9月23日 12:40
タグ：フランス
Atom
RSS