ボッタルガのパスタのお取り寄せ
濃厚な味のボッタルガでパスタをどうぞ。
最近は手軽に手にはいるようになったボッタルガ、これを使ってパスタを作ってみましょう。
材料（2人前）
スパゲティ １６０ｇ
ボッタルガパウダー ２０ｇ
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル 大さじ２
赤唐辛子 １本
青み（パセリ・三つ葉等） 適宜
作り方
１．スパゲティを塩をいれた湯で茹でる。
２．スパゲティを茹でている間にソースを作ります。唐辛子と、細かいみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルで炒めて香りを出し、唐辛子を取り除きます。
３．２にゆで汁をお玉いっぱい加えて火をとめ、ボッタルガの半量を加えて混ぜる。
４．ゆであがったスパゲティを３に絡め、皿に盛り、残りのボッタルガと青みをトッピングしてできあがり。
ね、簡単でしょ。
ニンニクと唐辛子を炒めた後に、お好みの野菜やキノコを炒めておいてもいいですね。
（筆者は少々甘みが欲しくて写真のケースではタマネギを半玉使いました）
コツというコツがないほど、シンプルなパスタです。
更新日時：2012年9月23日 19:49
タグ：ボッタルガ
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