桑の葉

桑の葉はカイコの成育に欠かせないもの。

ですが、近年になって、特に人間にも有用な、ミネラルが豊富な緑葉だということがわかり、青汁の原料として注目を集めています。

また、桑の葉はケールなどの他の青汁原料にはない特有成分、ＤＮＪ（1-デオキシノジリマイシン）を含んでいます。

このＤＮＪは桑新芽に多く含まれる、ブドウ糖の類似物質で、体内に摂取すると血糖値のコントロールに関与し、特に食後の血糖値上昇を抑制するという研究もあり、血糖コントロール物質として注目を集めています。詳しくはこちら（農研機構）

 

 

 

 

 

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投稿者：狸穴猫

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